Hőlégkeveréses sütők és kombi párolók
ELŐKEVERÉSES (PREMIX) ÉGŐRENDSZER
A gázkemencékben ez az égésrendszer lehetővé teszi a hatékonyság növelését, az üzemanyag-fogyasztás csökkentését és a hőmérséklet egyenletes eloszlását a főzőkamrában, miközben leegyszerűsíti a karbantartási feladatokat is.
A HACCP élelmiszerbiztonsági rendszernek való megfeleléshez szükséges adatok regisztrációjának és letöltésének elérhetősége.
RECEPTKÖNYV
Digitális modelljeink egy, az ügyfelek által testre szabható receptkönyvet tartalmaznak, akár 99 programmal és mindegyikben akár hat főzési fázissal. Egyes modellek alapfelszereltségként tartalmaznak receptkönyvet képekkel és előre beállított receptekkel. Ez a receptkönyv minden felhasználó számára szerkeszthető és adaptálható.
FŐZÉSI FÁZISOK
A fázisonkénti programozással ugyanazon a főzési cikluson belül különböző hőmérsékletű és páratartalmú főzést/sütést állíthatunk be. Az ilyen sütési ciklusokban egyszerre párolhatunk, süthetünk, piríthatunk.
TERVEZÉS
Tervezéssel beprogramozhatjuk a sütő automatikus elindítását és elkészíthetjük a korábban meghatározott receptúrát, optimalizálva a munkaidőt anélkül, hogy jelen kellene lennünk a főzési folyamat elindításakor.
KLÍMASZABÁLYOZÁS
Ezzel a rendszerrel szabályozzuk a tökéletes klímát a sütőkamrában, hogy elérjük az étel kívánt végeredményét anélkül, hogy előzetesen ki kellene választania a sütési módokat. Egyszerű eljárások és semmi bonyolult a receptek elkészítésében. Válassza ki az időt, a hőmérsékletet és a páratartalmat, és a rendszer elvégzi a többit.
A digitális, érintő kijelzővel rendelkező kombisütők előnye, hogy állítható a ventilátor sebessége. Cukrászati felhasználás esetén ez azért kiemelten fontos, mert ezáltal a könnyű, habos állagú tészta is biztonságosan elkészíthető, süthető benne. A fokozatonként vagy százalékos arányban állítható légkeveréses kombisütőinket keresse kínálatunkban vagy érdeklődjön értékesítőjénél!
AUTOMATIKUS MOSÓ RENDSZER
Automatikus sütőtisztító rendszer tisztítószerekkel és speciális öblítőszerrel, valamint tisztítórendszer kettős hatású tablettákkal. Így a sütője mindig olyan lesz, mint az első napon.
ÁLLÍTHATÓ SEBESSÉGŰ VENTILÁTOROK
Ennek a rendszernek köszönhetően a ventilátorok fordulatszámát 10 fokozatban tudjuk szabályozni. Bármilyen finom ételt elkészíthet. A két irányú ventilátornak köszönhetően tökéletes egyenletes sütést érhetünk el.
AUTOMATA KIMENŐ GŐZSZABÁLYOZÁS
Ezzel a rendszerrel tudjuk szabályozni a gőzkibocsátást a kamrából, eltávolítva vagy fenntartva a páratartalmat, így egyenletes barnulást, tökéletes sült húsokat készíthetünk.
MULTICOOK
Ez a rendszer lehetővé teszi, hogy különböző ételeket készítsünk különböző főzési idővel, és azonnal értesít minket, amint a tálcák készen állnak az eltávolításra.
MINDENT EGYIDŐBEN
Ez a rendszer lehetővé teszi, hogy különböző ételeket készítsünk különböző főzési idővel, de egyszerre készüljenek el. A sütő jelzi, hogy mikor kell behelyezni az egyes tálcákat. Az eredmény az összes étel egyidejű elkészítése.
TÖBBPONTOS MAGSZONDA
A különböző mag-, többpontos, vagy vákuum szonda opciókkal mindig eléri a kívánt hőmérséklet precíz leolvasásának és szabályozásának lehetőségét. Multipont 3 mérőponttal az étel belsejében a nagyobb és vastagabb darabokhoz, valamint a mindössze 1,5 mm átmérőjű vákuum, amely lehetővé teszi a főzési hőmérséklet szabályozását a termék belsejében a vákuum folyamat megszakítása nélkül.