Kombisütő 6 tálcás elektromos digitális (60x40 cm vagy GN1/1) STR 606 V1 FM
Ipari elektromos pék/cukrászsütő 6 db 600x400 mm-es tepsivel
- 7” érintőképernyő.
- USB csatlakozás a HACCP rendszeradatok rögzítéséhez.
- Digitális páratartalom-szabályozás 0 és 100% között.
- Szabályozás a turbinák dupla fordulatszámával.
- Digitális vezérlés 3 főzési móddal, száraz hő, gőz és kevert.
- Regenerációs, fermentációs és karbantartási funkciók.
- Kamrahűtés és vízelvezető hűtés.
- 99 receptre programozható tárhely.
- Legfeljebb hat főzési fázis minden programban.
- AUTO - CLEAN tisztítórendszer alapfelszereltségként.
- Szabályozott és programozható gőzkivezetés a kamrából.
- Maghőmérő: opcionális.
ELLENŐRZÖTT GŐZMENNYISÉG ÉS KIVÁLÓ TEXTÚRÁK A Steam Control rendszer lehetővé teszi a gőz ellenőrzött kibocsátását a kamrában, és képes elszívni, vagy fenntartani a páratartalmat a kamrában. Így segítve az egyenletes barnulást, tökéletes hússülteket, gratinokat stb.
NE AGGÓDJON A MOSÁS ELŐTT Az Auto-Clean tisztítórendszerünkkel nem kell jelen lennie a sütő tisztítása közben. Csak helyezzen be egy mosószer tablettát, és válassza ki a tisztítási módot. Az Auto-Clean minden sütőnkben elérhető, növelve a mosás hatékonyságát és leegyszerűsítve a karbantartási feladatokat.
MINDEN TERMÉKHEZ VÁLASSZA KI A TÖKÉLETES KLÍMÁT A Clima Control rendszerrel a sütő beállítja a sütőtér tökéletes klímáját, hogy elérje a kívánt végeredményt anélkül, hogy előzetesen ki kellene választania a sütési módokat.
A TERMÉKEK SOKOLDALÚSÁGA EGYSÉGES FŐZÉSSEL A Fan Control technológiának köszönhetően lehetősége van a ventilátorok sebességének szabályozására bármilyen típusú étel elkészítéséhez, bármilyen finom is legyen az, valamint a ventilátor kétirányúságának köszönhetően tökéletes főzést kap.
FM SÜTŐJÉNEK TEVÉKENYSÉGÉNEK KÖVETÉSE A HACCP rendszernek való megfeleléshez szükséges Adatrekord rendelkezésre áll.
SAJÁT RECEPTEK SZABÁLYOZÁSA Manuálisan állítsa be bármely ételhez a főzési programot gyorsan és intuitív módon anélkül, hogy bonyolult folyamatokra lenne szüksége a receptek elkészítéséhez.
SAJÁT RECEPTKÖNYV KÉSZÍTÉSE Szabja testre saját receptkönyvét, és írja be a legjobban tetsző recepteket. Sütőink akár 99 különböző program tárolására is alkalmasak, egyenként akár hat főzési fázissal.
PÁRATLAN EREDMÉNYEK A fázisprogramozással ugyanazon a főzési cikluson belül különböző hőmérsékleten és páratartalom mellett konfigurálhatja a főzést. Ily módon elkészítheti a legfinomabb ételeket.
MINDENT A MINŐSÉGI ÉLELMISZEREKÉRT A Regenerálás és karbantartás funkcióval a hűtött, fagyasztott és csomagolt élelmiszerek rövid időn belüli fogyasztási hőmérsékletre emelésével tudjuk fenntartani az élelmiszerek minőségét.
FERMENTÁCIÓ Ezzel az eljárással optimális feltételeket érünk el a minőségi erjesztés garantálásához, a kívánt állagok és kikészítések eléréséhez.
A digitális, érintő kijelzővel rendelkező kombisütők előnye, hogy állítható a ventilátor sebessége. Cukrászati felhasználás esetén ez azért kiemelten fontos, mert ezáltal a könnyű, habos állagú tészta is biztonságosan elkészíthető, süthető benne. A fokozatonként vagy százalékos arányban állítható légkeveréses kombisütőinket keresse kínálatunkban vagy érdeklődjön értékesítőjénél!
Letölthető dokumentumok:
07020100075.hasznalati.utasitas_11711.pdf- Kapacitás 6 tálca: 600x400 mm vagy GN1/1
- Elektromos teljesítmény: 9100 W
- Maximális hőmérséklet: 250°C
- Feszültség: 400V - 50/60Hz
- Csatlakozás: Háromfázisú 3F + N + T
- Öntisztító rendszer: standard
- Kivehető szondakészlet: Opcionális
- A tálcák közötti távolság: 80 mm
- Belső méretek: 490×655×630 mm
- Külső méretek. 815×793×865 mm
- Súly: 110 kg
